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陈凯文:“一千到六千”的蜕变之路_腾讯视频
2018-08-18 2771
简介

随着经济的飞速发展,生活水平的不断提高,人们越来越追求绿色、天然、健康的饮食。包子在中国已有几千年的历史,在消费者的心智中有着不可替代的地位,但随着食品安全问题的频繁曝光,包子渐渐被烙印为不标准、不规范、不卫生的小摊食品。 打造一款让消费者吃的安全、吃的健康的包子,是五星创客联盟孵化“包巢-粗纤维包子”的初衷,也是联盟赋予“包巢”这个品牌的价值。 产品上,针对目标客户群体联盟制定了系统性的战略规划:“产品研发、产品结构、产品周期、产品组合、爆款产品等等”;服务上,针对不同消费场景联盟制定了全方位的服务策略:“店外品宣、店内品宣、台面菜品推介、进店场景、点餐场景、入座场景、就餐场景、突发处理场景、离店场景、线上维护场景等等”;管理上,针对不同部门联盟制定了标准化的激励机制:“门店服务标准、门店宣传标准、门店着装标准、门店卫生标准、门店送餐标准,中央厨房研发标准、中央厨房备餐标准、中央厨房配送标准、中央厨房卫生标准、中央厨房剩餐处理标准,外联招商标准、外联推广标准;组织部会议标准、组织部问题处理标准、组织部沟通链接标准、组织部项目跟进标准等等”。 五星创客联盟致力带领“包巢”包打天下,巢筑百年!

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